sâmbătă, 25 octombrie 2008

Biscuiti cu masline(Oliven-Sabés)

Pregatire 40 min coacere 10 min16 buc125 g Faina amestecata (jumatate alba -Halbweissmehl) nu-mi vine in minte denumirea 1/4 lingurita sare1/4 piper75 g unt rece30 g masline negre taiate bucatele1 lingura patrunjel taiat fin1 lingura vin alb1 lingura vin alb1 lingurita sare nu foarte fina(Fleur de sel)Faina, sarea si piperul se amesteca intr-un castron. Se adauga untul taiat in bucatele se framinta cu mina(nu merge cu mixerul) pina devine un aluat. Se adauga vinul, patrunjelul si maslinele in aluat. Se ruleaza (precum salamul de biscuiti) intr-o folie de cca 10 cm lingime. Se lasa in congelator pentru 15 minute.Se taie in discuri de cca 5 mm grosime si se pun intr-o tava pe hirtie de cuptor..10 -12 min la 200 grade celsius. Imediat dupa ces-au scos din cuptor se stropesc cu vin se se presara sarea(nu foarte fina)Nu merg simplii, se servesc cu un sos, salata (vinete, ton), pateu..etc Inlocuiesc painea.

Niciun comentariu: