joi, 16 octombrie 2008

Bureti de fag

Timp de preparare: 1 h30 min
Ingrediente:
1kg. bureti de fag, 1/5 kg. morcovi, 1/5 kg.ceapa, 1,5 kg.apa, 0,300 gr. otet, 1 lingura sare, 200
gr.zahar, 1 pachet "picant fix"
Mod de preparare:
Se spala bine buretii de fag, se taie fasii de aproximativ 2 cm., se fierb 60 de minute. Separat
se fierg morcovii, se taie rondele de 2 mm., se fierbe apa, otetul, sarea, zaharul, "picant fix", se
lasa la racit. Se ia o cratita mare, se pune un rand de bureti de fag fierti, se presara peste ei un
rand de morcovi felii, ceapa taiata solzi, un strat de bureti de fag, un strat de morcovi si un
strat de ceapa, apoi se toarna peste moarea. Se lasa pana a doua zi, se pun in borcane, se pun
capacele la borcane si se aseaza in pivnita. Se pot servi in aproximativ o saptamana.Se servesc
la: diferite mancaruri (piure, cartofi la cuptor, orez la cuptor, etc.) si fripturi (carne fripta,
carnati, snitele, etc.). Se toarna buretii intr-un bol si se servesc reci.

Niciun comentariu: