miercuri, 15 octombrie 2008

Ciorba de peste dreasa ca la Sulina

Timp de preparare: 1 h20 min
Ingrediente:
1,5 kg, peste, 150 gr. morcovi, 250 gr. ceapa, 100 gr. albitura, 400 gr. cartofi rosii, 300 gr.
smintina sau iaurt, 3 oua, 2 legaturi verdeata, 100 ml ulei, lamiie si sare dupa gust
Mod de preparare:
Morcovii, ceapa si albitura se curata, se spala, se taie julien si se calesc in ulei, prin inabusire,
pina ce incep sa se inmoaie. Se stinge cu apa clocotita, si se continua fierberea.
Cartofii curatati, spalati si taiati in cubulete, se pun la fiert cu legumele. Dupa ce au fiert 10-15
minute, se pune pestele curatat, spalat si portionat, rosiile taiate in bucati, sarea si bulionul si
se lasa sa fiarba circa 10 minute. Se acreste cu zeama de lamaie. Ouale batute cu putina sare se
amesteca bine cu smintina, se subtiaza cu zeama si se toarna treptat in ciorba fierbinte,
amestecindu-se usor. Se adauga o legatura de verdeata taiata marunt si se mai da o data in
clocot. Restul de verdeata se presara in farfurie.

Niciun comentariu: