duminică, 19 octombrie 2008

Moussaka de mouton

Timp de preparare: 2 h
Ingrediente:
1 kg carne de oaie, 9 vinete, 125 g ciuperci albe, 75 g de ceapa, 100 ml sos espagnole, o
lingura de patrunjel tocat, un catel de usturoi, 3 oua
Mod de preparare:
1 kg de carne de oaie se pune la cuptor sa se rumeneasca si apoi se toaca: 6 vinete se taie in
jumatati pe lungime si li se inteapa pulpa, nu se curata de coaja. Se prajesc in ulei. Se scoate
carnea vinetelor si se pastreaza coaja; 125 g ciuperci albe se prepara sote in unt 75 g de ceapa
asemenea 100 ml de sos espagnole* (se gaseste la capitolul sosuri); 3 vinete se taie in rondele
si se prajesc in uleiSe serveste cu vin alb demisec
Specific: Franta

Niciun comentariu: