vineri, 17 octombrie 2008

Placinta ardeleneasca cu branza

Timp de preparare: 2 h
Ingrediente:
600 g faina, drojdie cat o nuca, un praf de sare, o cana de apa calduta, 2 legaturi de ceapa
verde, 2 legaturi de marar, 500 g branza, ulei pt. prajit
Mod de preparare:
Din faina, drojdie, sare si apa, se framanta o coca de paine care se pune la dospit cca 1 ora.
Intre timp se prepara umplutura. Se faramiteaza branza cu furculita si se amesteca cu cozile de
ceapa verde taiate marunt impreuna cu mararul. Bineinteles, verdeturile se curata si se spala
foarte bine. Dupa ce coca a dospit, se ia din ea cate o mana de aluat care se intinde putin cu
sucitorul pe planseta infainata. Aluatul se lasa gros cam de un deget si se aseaza in centru o
gramajoara din amestecul de branza cu verdeturi, dupa care marginile placintei se aduna peste
umplutura si se mai da o data peste ea cu sucitorul, pentru a capata forma de placinta. Se
coace in tigaie in uleiul bine incins, intorcand-o pe ambele parti si intepind-o cu furculita daca
se umfla putin. Se procedeaza la fel pana se termina toata coca preparata.Se pot servi ca
aperitiv,sau pot constitui o cina de sine statatoare,alaturi de un pahar de bere rece.

Niciun comentariu: