luni, 13 octombrie 2008

Rulada de carne

Timp de preparare: 1 h 40 min
Ingrediente:
carne de porc (burta porcului, dar sa fie macra)doua cani de apa, sare, mirodenii - piper
macinat, usturoi, boia de ardei dulce, foaie de dafin
Mod de preparare:
Se face un amestec din mirodenii, 2 cani de apa rece, sare, usturoiul se piseaza si se amesteca
toate. Burta se cresteaza un pic se sareaza si se asaza intr-o oala, se toarna amestecul de
mirodenii peste carne si se lasa la macerat 3-4 zile la rece. Dupa ce s-a macerat carnea si a
prins gust de mirodenii se ruleaza carnea si se leaga cu sfoara. Peste zeama care a ramas cu
mirodenii se asaza rulada de carne si se mai adauga apa. Se fierbe si se lasa la racit in oala. Se
scoate si se da prin boiaua de ardei dulce. Se taie felii si se serverste cu mustar.Se serveste
rece, cu mustar, usturoi sau ceapa.

Niciun comentariu: