joi, 16 octombrie 2008

Varza de primavara

Timp de preparare: 1 h30 min
Ingrediente:
2 verze mijlocii, 1 kg carne de purcel taiata cuburi, 2 cepe, 6-8 rosii coapte, sare, piper, boia
de ardei, marar verde
Mod de preparare:
Varza dulce se taie subtire, se freaca cu sare si se lasa 10-15 minute, se strecoara si se pune la
calit cu ulei sau untura, impreuna cu ceapa. Cind varza s-a muiat si ceapa a capatat o culoare
frumoasa, aurie, se adauga boiaua dulce de ardei si se amesteca bine circa 3-4 minute. Se pun
rosiile curatate de pielita si tocate marunt, carnea care a fost prajita inainte, se potriveste la
gust si se lasa sa dea cateva clocote, dupa care se pune la cuptor fara capac. Se lasa in cuptor
aproximativ o jumatate de ora la foc potrivit, se adauga mararul, si dupa ce este gata, se stinge
focul si se mai lasa in cuptor pana se raceste.

Niciun comentariu: