luni, 24 noiembrie 2008

Cega prajita

Ingrediente:
400 gcegã
50 g fãinã
100 ml ulei
zeamã de lãmâie
50 g unt
sare dupã gust

Mod de preparare:
Cega se spalã ºi se curãþã cu un cuþit de solzii de pe spinare ºi, dupã ce se
scot intestinele, se face o crestãturã în lungimea ºirei spinãrii, extrãgându-se nervul.
Se taie felii mai groase, care se ung cu zeamã de lãmâie, se sãreazã, se pipereazã,
se dau prin fãinã ºi se prãjesc în ulei amestecat cu unt.
Se serveºte fierbinte, cu cartofi natur peste care se presarã pãtrunjel verde
tãiat mãrunt ºi se stropeºte cu unt topit.

Niciun comentariu: