marți, 25 noiembrie 2008

File de salau cu sos madera

Ingrediente:
700 g filé de salãu
100 ml ulei
50 g ­ fãinã
50 ml lapte
250 sos Madera
50 g unt
250 g ciuperci proaspete
150 g conservã ­ sare dupã gust

Mod de preparare:
Fileul de salãu se spalã si se porþioneazã. Fãina se cerne. Ciupercile proaspete
se curãþã, se spalã în mai multe ape, se scurg, se taie lame. Laptele se fierbe.
Sosul Madera se încãlzeste. Fileurile de salãu se sãreazã, se trec prin lapte, fãinã
si se prãjesc în ulei. Separat, ciupercile se înãbusã în unt si se adaugã în sosul
Madera; se fierb împreunã 2­-3 minute.
Se serveste cald cu sos Madera si cartof natur.

Niciun comentariu: