joi, 27 noiembrie 2008

Lichior de oua

Ingrediente:
250 g alcool
4 gălbenuşuri
500 g zahăr
500 ml lapte
un baton de vanilie

Mod de preparare:
Laptele se pune la fiert cu zahărul şi vanilia timp de zece minute, la foc moale. Între
timp, se freacă gălbenuşurile crude până devin albicioase. După ce s-a răcit laptele, îl
punem peste ouă câte puţin, ca la maioneză, frecând continuu. La urmă, se pune
spirtul, învârtim puţin, apoi turnăm în sticlă şi dăm la rece. Se poate păstra un an fără
degradare. Dacă dorim să facem cocktail de ciocolată, punem la fiert în lapte 2
linguri de cacao, în rest, este aceeaşi compoziţie.

Niciun comentariu: