duminică, 30 noiembrie 2008

Oua umplute cu ciuperci

Ingrediente:
10 ouă fierte tari
tăiate în două şi cu gălbenuşul scos
200 g ciuperci tocate mărunt şi călite în puţin ulei
o ceapă tocată
sare, piper dupa gust
o foaie de dafin

Mod de preparare:
Din gălbenuşul pasat, sare, piper şi muştar, după gust, facem o maioneză din 700 ml
de ulei şi cinci linguri de apă, pe care o împărţim în două – o parte o punem pe
platou, peste care aşezăm ouăle cu scobitura în sus. După ce ciupercile s-au răcit,
adăugăm doi căţei de usturoi tocaţi mărunt şi restul de maioneză. Cu ajutorul unui
cornet umplem ouăle, apoi le decorăm cu măsline, verdeaţă şi gogoşar roşu.

Niciun comentariu: