duminică, 23 noiembrie 2008

Sos alb rumenit (morney)

Ingrediente:
375 ml sos alb din lapte ­
50 g smântânã ­
50 g caºcaval ­
2 gãlbenuºuri ouã ­
15 g unt ­
sare dupã gust

Mod de preparare:
Caºcavalul se curãþã de coajã ºi se rade. Ouãle se spalã sub jet de apã rece.
Se separã albuºurile de gãlbenuºuri. Smântâna ºi gãlbenuºurile se pun într­un
vas ºi se amestecã. Sosul alb se adaugã treptat ºi se fierbe cca 5 minute la foc
moderat, amestecând continuu.
Sosul se foloseºte la preparate din legume, paste fãinoase ºi ouã.

Niciun comentariu: