miercuri, 10 decembrie 2008

Ciorba cu carne de pui

roºii proaspete/conservate ­ 200 g/100 g
carne de pui ­ 400 g þelinã rãdãcinã ­ 100 g
morcovi ­ 150 g ceapã ­ 100 g
pãtrunjel rãdãcinã ­ 100 g pãstârnac rãdãcinã ­ 100 g
cartofi ­ 200 g pastã de tomate ­ 50 g
borº ­ 750 ml leuºtean verde ­ 1 legãturã
pãtrunjel verde ­ 1 legãturã 2 cuburi MAGGI de gãinã
sare de lãmâie ºi sare dupã gust
Carnea de pui se curãþã, se trece prin flacãrã ºi se spalã. Morcovii, þelina,
ceapa, pãstârnacul, pãtrunjelul rãdãcinã, se curãþã, se spalã ºi se taie mãrunt.
Roºiile proaspete se spalã, se opãresc, se decojesc ºi se taie felii subþiri. Cartofii
se spalã, se curãþã, se spalã din nou ºi se taie cuburi. Pãtrunjelul verde se spalã ºi
se taie mãrunt. Borºul se fierbe ºi se strecoarã. Carnea de pui se fierbe în cca
1,500 l de apã cu sare ºi se spumeazã. Se adaugã morcovi, þelinã, pãtrunjel
rãdãcinã, pãstârnac, ceapã, cartofi, cuburile MAGGI ºi se fierb cca 20 minute.
Carnea fiartã se scoate separat ºi se porþioneazã. Se adaugã pastã de tomate,
roºii, borº, leuºtean ºi se continuã fierberea cca 10 minute.
Se serveºte fierbinte.

Niciun comentariu: