joi, 4 decembrie 2008

Creier pane

Ingrediente:
­ 500 g creier de vitã sau ­ 500 g creier de porc
2 ouã
­ 150 g fãinã
150 g pesmet ­
200 g unt ­
sare ºi piper dupã gust

Mod de preparare:
Creierul se curãþã, se spalã, se þine în apã rece ºi se fierbe. Ouãle se trec prin
jet de apã rece ºi se bat cu sarea ºi piperul. Fãina ºi pesmetul se cern. Creierul
fiert se rãceºte ºi se taie felii. Feliile de creier se dau prin fãinã, apoi prin ou ºi
pesmet. Se prãjesc în untul încins.
Se serveºte rece sau cald.

Niciun comentariu: