luni, 8 decembrie 2008

Gogosi pripite cu cascaval

ulei ­ 100 ml fãinã ­ 200 g
ouã ­ 6 bucãþi caºcaval ­ 200 g
unturã ­ 250 g sare ºi piper
Ouãle se spalã. Caºcavalul se curãþã de coajã ºi se rade. Fãina se cerne. Se
fierb 400 ml apã cu ulei ºi sare ºi, când apa clocoteºte, se adaugã fãinã în bloc,
amestecându­se pentru uniformizare. Se rãceºte puþin ºi se adaugã ouãle,
amestecând continuu pentru omogenizare. Se adaugã caºcaval (150 g) ºi piper.
Compoziþia obþinutã se ia cu linguriþa ºi se pune la prãjit în unturã.
Se servesc calde, cu caºcaval ras deasupra.

Niciun comentariu: