miercuri, 17 decembrie 2008

Gulas din peste

peºte fãrã cap ­ 1 kg costiþã afumatã ­ 100 g
lãmâie ­ 50 g boia de ardei dulce 15g
ciuperci conservã ­ 100 g roºii proaspete ­ 250 g
pastã de roºii ­ 50 g usturoi ­ 20 g
ardei gras 50g ulei 100ml
sare ºi piper dupã gust
Peºtele se porþioneazã, se spalã ºi se sãreazã. Costiþa afumatã se taie cuburi.
Lãmâia se spalã ºi se extrage sucul. Ciupercile se strecoarã de lichid, se spalã sub
jet de apã rece ºi se taie cuburi. Ardeiul gras se spalã ºi se taie felii. Roºiile
proaspete se spalã, se opãresc, se decojesc ºi se taie cuburi. Usturoiul se curãþã ºi
se taie mãrunt. Costiþa afumatã se prãjeºte cu ceapã, se adaugã ardeiul tãiat,
ciupercile, pasta de roºii, roºiile tãiate, 200 ml apã, se amestecã ºi se fierb. Când
sunt aproape fierte se adaugã boia de ardei dulce, ceapã, sare, piper ºi peºtele. Se
mai fierb 5 minute.
Se serveºte cald, cu garniturã de orez.

Niciun comentariu: