luni, 1 decembrie 2008

Jeleu de zmeura

Se face un sirop dintr-un litru de apă şi 400 g zahăr, apoi se aleg 400 g zmeură.
Zmeura o punem într-o sită, o spălăm, apoi o punem într-un castron peste care
turnăm siropul fierbinte şi lăsăm să stea timp de o oră. În alt vas, dizolvăm 15 g
gelatină în 30 ml de apă caldă şi zeama de la o lămâie, după care strecurăm prin
tifon zmeura, o amestecăm cu gelatina dizolvată şi o lăsăm să se întărească. În final,
compoziţia o putem folosi la torturi, creme sau tarte.

Niciun comentariu: