Prajitura Petre Roman

Blatul - 10 ouă, 10 linguri de zahăr, 10 linguri de nucă şi 10 linguri de făină cu
vârf. Se coc trei foi, pe dosul tăvii. Separat se topesc 12 linguri de zahăr şi se întind
pe fiecare foaie.
Crema - 4 gălbenuşuri, o cană de zahăr, 4 linguri de făină şi o cană de lapte. Se
fierbe încet, iar după ce s-a răcit, se adaugă 1 şi ½ pachet de unt.
Glazura - 4 albuşuri se bat cu 7 linguri de zahăr pe baie de aburi până se îngroaşă,
apoi se pun peste ultima foaie şi, la final, se rade ciocolată.