luni, 1 decembrie 2008

Prajitura Regina Maria

Blatul I - 4 gălbenuşuri, o lingură de apă, 5 linguri de zahăr, un praf de copt, 5
linguri de cacao şi 4 albuşuri bătute spumă.
Blatul II - se bat spumă 6 albuşuri cu 250 g zahăr, 250 g nucă prăjită, măcinată sau
tăiată, se adaugă 2 linguri de făină şi se coace în tavă dreptunghiulară.
Crema - 100 g zahăr, 4 linguri de apă şi 50 g cacao. Se face un sirop şi se dă la
rece. Separat se freacă 200 g unt cu 50 g zahăr şi 6 gălbenuşuri, se adaugă siropul
rece şi se umplu blaturile.
Se aşează cremă – blatul II – cremă – blatul I. Prăjitura se face în tavă pătrată.

Niciun comentariu: