miercuri, 3 decembrie 2008

Sos de macris

450 g mãcriº
50 g fãinã ­
­ 50 g unt
100 g smântânã ­
25 g lãmâie ­
15 g zahãr ­
sare dupã gust
Mãcriºul se spalã, se curãþã, se opãreºte, se scurge de apã, se rãceºte ºi se
taie mãrunt. Fãina se cerne. Lãmâia se stoarce. Fãina se dizolvã în 75 ml apã, se
adaugã în untul topit ºi se amestecã continuu, pentru a nu se forma cocoloaºe. Se
adaugã smântânã, mãcriº, zahãr, sare ºi se fierb 10 minute. La sfârºitul fierberii
se adaugã sucul de lãmâie.
Se serveºte cald, la fripturã de miel, pasãre ºi vitã.

Niciun comentariu: