joi, 4 decembrie 2008

Sos de mustar (ardelenesc)

­ 250 ml supã de oase sau 250 ml apã ºi 1/2 cub MAGGI de vitã
50 g muºtar
50 g fãinã ­
100 g smântânã ­
50 g unt ­
15 g zahãr ­ ­
15 ml oþet
sare dupã gust
Fãina se cerne, se dizolvã în 50 ml apã, se adaugã în untul încãlzit ºi se
amestecã cu smântânã, supã de oase, oþet ºi sare. Se fierb la foc moderat,
amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloaºelor. Se adaugã muºtarul
ºi zahãrul. Se continuã fierberea 8­10 minute.
Se serveºte cald, la rasol de vitã, pasãre, limbã, etc.

Niciun comentariu: