miercuri, 3 decembrie 2008

Tuslama regala1

Ingrediente:
2,5 kg de burtă
2 morcovi
2 cepe
o căpăţână de usturoi
o rădăcină de hrean
boabe de piper
sare şi delicat după gust

Mod de preparare:
Burta se spală bine, se taie bucăţi şi se pune la fiert cu apă, sare, boabe de piper,
ceapă, morcov, după care se fierbe timp de patru până la şase ore. După ce a fiert, se
taie fâşii mai mari decât tăiţeii de casă şi se pune într-o cratiţă la călit cu ulei şi o
ceapă. După ce s-au călit, se adaugă hreanul ras pe răzătoarea mică şi usturoiul bătut
şi amestecat cu sare şi ulei. Punem apoi peste burtă şi lăsăm să dea un clocot, apoi se
poate servi.

Niciun comentariu: