miercuri, 3 decembrie 2008

Zacusca de fasole1

Ingrediente:
5 kg gogoşari copţi
5 kg ardei kapia copţi
2 kg ceapă tăiată peştişori şi călită întrun litru de ulei
1 kg fasole boboloane fierte
1,5 kg suc de roşii
1,8 l de ulei.

Mod de preparare:
Ardeii, gogoşarii şi ceapa se dau prin maşină, apoi se pun la fiert cu uleiul şi sucul de
roşii, sarea, piperul şi foile de dafin. Când este aproape fiartă, se adaugă fasolea şi se
mai dă câteva clocote. Se pune în borcane, se leagă şi se sterilizează la Bain-Marie
sau la cuptor, timp de o oră.

Niciun comentariu: