miercuri, 3 decembrie 2008

Zacusca de fasole(boboloane)

2 kg fasole fierte, 2,5 kg morcov fiert, 2,5 kg ceapă călită, 3 kg gogoşari copţi -
sau cruzi, 1,5 kg suc de roşii, 2 l de ulei, sare, foi de dafin, piper şi cimbru.
Morcovul, ceapa şi gogoşarii se toacă prin maşina de tocat carne, apoi se pun la fiert
cu uleiul şi mirodeniile. După câteva clocote, adăugăm sucul de roşii şi fasolea
nemăcinată, apoi lăsăm la fiert până se ridică uleiul deasupra. Fierbinte, punem în
borcane şi le sterilizăm timp de treizeci de minute.

Niciun comentariu: