miercuri, 3 decembrie 2008

Zacusca de morcov

Ingrediente:
3 kg gogoşari
2 kg ardei kapia
2 kg morcov
1,5 kg păstârnac
2,5 kg ceapă
1,5– 2 l de ulei
2 l de bulion
sare după gust
piper, foi de dafin
2 linguri de oţet.

Mod de preparare:
Se coc, se curăţă şi se dau prin maşina de tocat, apoi se dau prin răzătoare şi se călesc
în ulei, după care se toacă prin maşină, se amestecă cu celelalte şi se fierb până se
ridică uleiul deasupra. Se pun în borcane, se sterilizează timp de treizeci de minute,
apoi se ţin în pături până a doua zi.

Niciun comentariu: