miercuri, 3 decembrie 2008

Zacusca de vinete cu gogosari

Ingrediente:
500 g roşii
2 vinete mijlocii
4 gogoşari
o ceapă mare
500 ml ulei
o lingură de zahăr
sare, piper şi foi de dafin

Mod de preparare:
Gogoşarii şi vinetele se coc şi se toacă mărunt, apoi roşiile se opăresc, se curăţă de
pieliţe şi se taie mărunt. Ceapa se înmoaie în ulei, după care se adaugă gogoşarii,
vinetele, roşiile şi celelalte componente. Când uleiul iese deasupra, zacusca este gata.
Se toarnă fierbinte în borcane încălzite, iar acestea se dau la cuptor legate cu celofan
timp de jumătate de oră. Se stinge focul şi se lasă până a doua zi.

Niciun comentariu: