joi, 8 ianuarie 2009

Compot din dovlecei

5 kg dovlecei, curăţaţi de coajă şi de sâmburi, se taie cubuleţe care se pun într-o cratiţă, se stropesc cu 300 g zahăr, 30 g sare de lămâie şi se lasă să stea timp de 4-5 ore.În borcanele de 1 l, curat spălate, se pun cubuleţe scurse de zeamă, jumătate de borcan, apoi adăugăm o aspirină pisată, o felie de lămâie, un praf de vanilie; după aceea, turnăm siropul, legăm borcanele şi le fierbem pe Bain-Marie timp de 45 de minute. Acoperim până a doua zi. Siropul se face, după dorinţă, dintr-un litru de apă,200 g zahăr, se fierbe separat, apoi se pune peste dovlecei.

Niciun comentariu: