duminică, 15 februarie 2009

Budinca de orez

1 kg lapte dulce se fierbe cu o litra orez pana se ingroase (camamaliguta) cu un foc domol, apoi se da deoparte sa se raceasca o lingura de unt topit se freaca pana se albeste. Se pune un pahar de o litra cu zahar si 5 galbenusuri de oua si toate se freaca. Albusurile de oua se bate pana se face o spuma tare ca zapada. Apoi se amesteca untul frecat cu orezul si cu galbenusurile frecate se adauga si albusurile cele batute amestecandu-se bine. Formele se ung cu unt si tapetate cu pesmet turnandu-se copozitia si se pune la cutor. Se tine o ora cu un foc domol si potrivit.

Niciun comentariu: