marți, 3 martie 2009

FASOLE DE VARA CU CIOLAN AFUMAT

Ingrediente:

Fasole boabe - 1 kg
Ceapa verde - 3 legaturi
Usturoi verde - 1 legatura
Morcovi - 1 legatura
Telina - 1 bucata
4 - 5 rosii
Pasta de rosii - 50 gr
Ardei gras - 2 bucati
Marar, leustean, patrunjel - cate o legatura

Boabele de fasole se lasa la hidratat timp de 2 - 3 ore apoi se fierb la foc foarte mic. Se schimba 2 - 3 ape.
Se prepara un sos din ceapa, usturoi, ulei de masline, morcov, telina, rosii si pasta de tomate.
Sosul se lasa pe foc circa 30 de minute - se adauga peste sos fasolea deja fiarta si verdeturile.
Se serveste cu ciolan afumat fiert sau preparat la cuptor.

Niciun comentariu: