marți, 3 martie 2009

MUSCHIULET DE PORC CU EVANTAI

Ingrediente:

Muschiulet de porc - 1 kg
Ceapa - 1 bucata
Sos de soia - 100 gr
Usturoi - 2 catei
Vinete - 2 bucati
Dovlecei - 2 bucati
Ceapa - 1 bucata
4 oua
Faina - 1 lingura
1 salata verde
Marar - 1 legatura
Patrunjel - 1 legatura
Leustean - 1 legatura
Rosii - 1 kg
Iaurt - 400 gr
Menta

Vinetele si dovleceii se dau prin razatoare.
Ceapa si verdeata se toaca marunt. Peste acestea se adauga faina, ouale, sare si piper si se amesteca bine.
Din aceasta compozitie se formeaza chiftelute care se prajesc in ulei incins.
Muschiuletul de porc se taie in forma de medalioane de cca 3 cm grosime si se condimenteaza cu sare, piper, sos de soia, ceapa si usturoi. Se lasa in acest bait timp de 30 de minute apoi se prepara pe gratar.
Iaurtul se condimenteaza cu menta.
Chiftelutele obtinute se aseaza pe farfurie cu felii de rosii intercalate, in forma de evantai.
La baza evantaiului se aseaza 3 frunze de salata si se asezoneaza cu sosul din iaurt.

Niciun comentariu: