miercuri, 4 martie 2009

VINETE UMPLUTE CU ZACUSCA

Ingrediente: 3 vinete Ardei capia - 10 bucati Ceapa rosie - 2 bucati Rosii de gradina - 1 kg Ulei de masline - 100 gr Patrunjel - 2 legaturi Ardei iute - 2 - 3 bucati 5 - 6 catei de usturoi Se taie vinetele in jumatati, se scobesc cu ajutorul unei linguri apoi continutul se taie in cubulete. Ceapa se taie Julien si se distuie impreuna cu vinetele si usturoiul. Ardeii capia se coc, se curata, se toaca marunt si se adauga peste vinete. Se completeaza cu rosiile taiate si curatate de coaja. Se fierb toate ingredientele 15 - 20 de minute - cu aceasta compozitie se umplu jumatatile de vinete si se introduc la cuptor 30 de minute. Se decoreaza cu patrunjel si ardei iute.

Niciun comentariu: