vineri, 11 decembrie 2009

FILE DE PESTE IN SOS DE FRISCA LICHIDA

Timp de preparare:
2 ore (complexitate redusa)

Ingrediente:
-1 kg de file de peste(orice soi) -2 ardei dulci -0,5 kg dovlecel -1 ceapa -250-300 ml frisca lichida -cca 200 ml apa -cca 2 linguri untdelemn -sare -piper(pt.file) -coriandru uscat,pudra(cam 1 lingurita) -curcuma(turmeric);cam 0,5 lingurita;condimentul asta da culoare galbena;nu are aroma puternica.

Mod de preparare: Se pune uleiul intr-o cratita,pe foc,sa se infierbinte;se pune,apoi,ceapa,taiata marunt;se prajeste putin;dupa aceea,se pun ardeii si dovleceii,felii.Se pune sare(cam 1/4 lingurita,sau dupa gust),coriandru si curcuma;se amesteca;se pune frisca lichida si apa.Se amesteca,se potriveste de sare si condimente(coriandru si curcuma). Se niveleaza si se aranjeaza bucatile de peste,fara sa sa puna sos pe ele. Inainte de folosire,pestele se curata bine,se pune apoi, in zeama si coaja a 2 lamii;se lasa cel putin 2 ore(eu il las de pe-o zi pe alta). Dupa aceea se stoarce,in miini(nu se spala),se taie in bucati de cca 6/10,se dau cu putina sare si piper,se folosesc. Dupa aceea,cratita se acopera cu folie si se pune pe foc(nu in cuptor),cca 25 minute. Se serveste fierbinte.

Niciun comentariu: