vineri, 11 decembrie 2009

PLACINTA CU PRUNE

Timp de preparare:
2 ore (complexitate redusa)

Ingrediente:
Aluat: -500 g faina -2 galbenusuri -50 g zahar -50 g unt -25 g drojdie -coaja de lamiie,vanilie, -sare,cit se ia intre 2 degete Peste aluat:-1 kg prune -cca 3 linguru de gris Crema: -3 oua -150 zahar pudra -300 ml smintina groasa -scortisoara(dupa gust) -arome(coaja de lamiie,vanilie)

Mod de preparare: Se face aluatul,din toate ingredientele,in afara de unt. Se framinta,pina face basicute(cca10-15 minute).Se pune apoi untul,topit,caldut,dar nu se mai framinta;se "impacheteaza"(ca la cozonac). Aluatul acesta,se pune intr-o tava mare(eu folosesc o tava rotunda,cu diametrul de 42 cm),unsa;aluatul,trebuie sa aiba cca 0,5 cm.Se lasa sa creasca cca 30-40 minute. Se pun apoi,peste aluat,prunele(jumatati),fara simburi,cu deschizatura in sus;se presara cu gris. Peste,se pune crema:se freaca bine ingredientele,in afara de albusuri,care se adauga,spuma,la sfirsit. Deci crema asta se pune peste prune,apoi ,tava se da la cuptor,la foc mediu,cam 45 minute. Cind e rece de tot sau putin,se taie patrate.

Niciun comentariu: