duminică, 13 decembrie 2009

Turtite de dovlecei cu sos de iaurt aromat

Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
• 750 gr dovlecei rasi • sare si piper negru • 1 ou batut • 60 gr pesmet • un praf de nucsoara • ½ lingura ulei de masline + pentru periere Pentru sos • coaja rasa si zeama de la ½ lamaie • 4 linguri menta tocata • 175 gr iaurt

Mod de preparare: 1. Se presara dovleceii rasi cu sare, se pun intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga 30 minute.Se pune strecuratoarea sub jet de apa si se storc dovleceii rasi cu mana, apoi se pun pe un servet curat si se storc din nou. 2. Se pun dovleceii intr-un castron si se amesteca bine cu oul, pesmetul, nucsoara si piper dupa gust.Se lasa sa stea 20 minute, pentru ca aromele sa se intrepatrunda. 3. Intre timp, se prepara sosul.Se amesteca intr-un castron coaja rasa si zeama de lamaie cu menta si iaurtul, apoi se acopera si se pune sosul la rece pana cand se serveste. 4. Se incinge o tigaie tip gratar, apoi se adauga ½ lingura ulei de masline. 5. Se formeaza galusti mici de dovlecei cu o lingurita si se pun in tava, aplatizandu-le pentru a obtine turtite groase (aprox. 16 turtite in total).Se frig turtitele, intorcandu-le de cateva ori pana cand s-au intarit si s-au rumenit, periindu-le pe fiecare parte cu putin ulei de masline.Cand sunt gata, se servesc calde cu sosul preparat.

Niciun comentariu: