duminică, 17 ianuarie 2010

Musaca in cosulet

Timp de preparare: (mediu,cca 8 portii)
Cantitati;(se aleg in functie de marimea vasului in care se prepara musacaua)
Cateva foi de placinta(2-3)in functie de marimea vasului,un cub mic de unt,600 g carne tocata amestec(vita+porc),o ceapa mare ,5-6 catei de usturoi,un ardei rosu,condimente uscate(amestec de cimbrisor,busuioc,dafin ,oregano,usturoi,piper),un praf de delikat sau sare (dupa preferinta,eu am ales delikatul),un praf de piper,o legatura de patrunjel verde,cateva masline,2 oua,cascaval,un dovlecel verde,putin ulei de masline,piure de cartofi

Preparare;
Din 5-6 cartofi se prepara un piure pufos(fiecare cum il prefera,eu l-am preparat cu o lingura de ulei de masline),dovlecelul feliat si putin sarat ,se prajeste in putin ulei.Se taie ceapa marunt si se caleste intr-o lingura de ulei de masline ,impreuna cu ardeiul feliat subtire,cu usturoiul feliat,apoi se adauga si carnea tocata si se lasa sa scada bine sucul lasat,apoi se cuondimenteaza dupa gust.
Se unge un castronel de jena cu putin unt sau margarina,apoi se aseaza patratele de foi de placint,cu colturile pe marginea vasului(ca o floare).Se aseaza cu o lingura un strat de piure de cartofi,apoi un strat de carne tocata,se presara un strat de verdeata tocata fin,deasupra se aseaza un strat depiure apoiultimul strat de carne,verdeata si se inchide deasupra cu un strat de dovlecel prajit,asezandu-se feliutele una langa alta,se toarna deasupra ouale batute,se rede cascaval si se orneaza cu jumatati de masline.Se da totu la cuptor cca 15 minute,apoi se scoate cu grija din vas,pe un platou.Se taie in portii potrivite ,dupa ce s-a racit putin.
Pofta buna!









Trimisa de Ursan Anisoara

Niciun comentariu: