duminică, 19 septembrie 2010

Tarta cu mere scufundate

Autor: NADIA MARIA


Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:
Baza :

- 220 g faina
- 110 g unt
- 1 ou
- 70 g zahar pudra
- 1 plic zahar vanilinat
- putina sare

Umplutura:

- 4 mere
- 150 g zahar
- 3oua + 1 gălbenuș
- 200 g smântână
- zeama de lămâie
- zahar pudra pentru finalizar

Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pentru baza, formând un aluat ce se înfășoară în folie de aluminiu și se lasă la frigider pentru 1 ora.
Se extinde aluatul și se tapetează o tava de tarte cu diametrul de 28-30 cm.
Se curata merele de coaja și se taie în 4 fiecare. Se scoate cotorul cu semințe și se încrestează cu vârful unui cuțit având grija sa nu le tăiem de tot și se stropesc cu zeama de lămâie pentru a evita oxidarea.Se așează peste aluat în forma circulara .
Cele trei oua și gălbenușul se bat cu 150 g zahar apoi se adaugă smântâna și coaja de lămâie. Se toarnă peste mere ,învârtind tava sa nu rămână spatii neacoperite de crema. Se introduc la cuptor pentru cca.40 minute la 190º C.

Se scoate pe un platou ,se lasă sa se răcească și se pudrează cu zahar praf.

Niciun comentariu: