Vinete pane cu urda si ardei gras

Autor:Lia
Timp de preparare:
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 vanata mare
½ ardei gras rosu
150g urda
50g smantana grasa
2 oua
100g pesmet
30g faina
100ml ulei
Sare
Piper


Mod de preparare:
Spalam vanata si o taiem in rondele de 6-8mm grosime, le asezam pe un servet absorbant, le pudram cu sare si le lasam deoparte.
Urda, o amestecam cu smantana, cu ardeiul tocat marunt, sare si putin piper.
Rondelele de vanata, le stergem de zeama lasata si le trecem rand pe rand prin faina, ou si pesmet.
Incingem uleiul intr-o tigaie si rumenim vinetele pe ambele parti, dupa care le scoatem dinnou la scurs intr-o strecuratoare.
Dupa ce s-au prajit si scurs, asezam paneurile una peste alta avand intre ele crema de urda si ardei. Deasupra mai punem un strat de crema si decoram cu feliute de ardei.
Pofta buna !